Kleines Törtchen

Back-Basics: Simpel und gut

Manche Produkte, Zubereitungsarten oder Tricks sind unverzichtbar, wenn es ums erfolgreiche Backen geht.

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Meine persönliche Herausforderung: Torten

Verfolgt hier meine Torten-Entwicklung... Ein krümeliger Weg, der mich hoffentlich zum süßen Ziel führt...

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Ach, und noch etwas… Über mich

Wer steht hinter kleines-toertchen.de? Worum geht es? Hier gibt es ein paar Infos zu mir...

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Blog

Einfach beeindrucken(d): Mandelkuchen
Kategorie: Kuchen Von:
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Ich habe erst vor Kurzem realisiert, dass ich eine sehr spezielle Charaktereigenschaft besitze: Back-Ehrgeiz! Wenn ich Besuch bekomme (was glücklicherweise oft passiert), ist es nicht nur selbstverständlich, sondern eine Frage der Ehre, dass ich etwas Selbstgebackenes serviere. Tiefkühlkuchen oder fertig abgepackter Kuchen kommt mir nicht ins Haus...
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Ich bin sauer: Johannisbeer-Gugls
Kategorie: Kuchen, Törtchen Von:
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Kennt ihr diese Tage, an denen nichts Besonderes vorgefallen ist, eigentlich ist alles in Ordnung, aber trotzdem ist man mies drauf? Ich könnte dann jeden anspringen, der mich schief anschaut. Für gewöhnlich nehme ich dann im Laufe des Tages eine Nichtigkeit – ein nicht weggeräumter Teller, eine spaßig gemeinte Bemerkung – zum Anlass, um endgültig (und ziemlich lautstark) zu platzen....
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Neue Liebe: Johannisbeer-Käsekuchen
Kategorie: Kuchen Von:
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Ich bin mal wieder verliebt. In eine Frucht. Vor zwei Jahren war meine Frucht des Sommers die Erdbeere (was war es eigentlich letztes Jahr??!), nun habe ich mich umorientiert. Klein und rot und sauer muss sie sein – die Johannisbeere! Ich bin dieser süß-sauren Kombination von Johannisbeeren in feinem Kuchenteig / in Quarkcreme / in Sahne verfallen. Von meiner gutbürgerlichen,...
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Meine aktuelle Sommerliebe: “Cheese & Cake” von Margit Proebst
Kategorie: Bücher und Magazine Von:
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Ich liebe Bücher! Romane, Kurzgeschichten, Krimis – aber vor allem Backbücher. Der schön, glänzende Einband, die hübschen Bilder, die vielen, vielen Seiten zum Durchblättern und Anregen… Da bin ich hin und weg! Was Backbücher betrifft, bin ich äußerst polygam. Pfff, wer will sich schon mit einem Backbuch zufrieden geben, wenn er alle haben kann! Meiner neuesten Eroberung könnte ich allerdings...
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Mein Sommer-Feeling: Erdbeer-Cupcakes
Kategorie: Cupcakes, Muffins, Törtchen Von:
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Der Sommer ist da. Zumindest mal für einen Tag. Da hab ich mich gerade ans Barfußlaufen,  Sonnencreme-Duft auf der Haut und Eiscreme-Flecken auf dem neuen T-Shirt gewöhnt, da sind es schon wieder 15 Grad und es regnet. Super! In meiner Küche bleibt der Sommer jetzt dauerhaft, denn ich habe ein neues Erdbeer-Lieblingsrezept. Bisher habe ich Erdbeeren zum Backen ausschließlich roh...
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