Back-Impressionen

Back-Basics: Simpel und gut

Manche Produkte, Zubereitungsarten oder Tricks sind unverzichtbar, wenn es ums erfolgreiche Backen geht.

Sommer: Ich bin im Erdbeerfieber

Die kleinen roten Früchte haben es mir angetan. Hier meine Lieblingsrezepte und -ideen...

Ach, und noch etwas… Über mich

Wer steht hinter kleines-toertchen.de? Worum geht es? Hier gibt es ein paar Infos zu mir...

Blog

Ich habe es gewagt. Mutig und verwegen habe ich mein neues Tortenbuch gewälzt und meine erste Ombré-Torte gebacken. Und obwohl sie so überhaupt nicht makellos, glatt, perfekt ist, bin ich stolz wie Bolle. Einfach nur, weil ich es probiert habe. Und mich darauf freue, meine zukünftigen Torten mit jedem Mal schöner und besser zu machen. Ich bin immer neidisch, wenn...
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Hach, ich habe Schmetterlinge im Bauch, es kribbelt mich in den Fingern, ich grinse und strahle, wenn ich an den Neuzugang in meinem Bücherregal denke. Man könnte meinen, ich spinne. Als ob ich nicht schon genug Back-, Pâtisserie-, Dessert-Bücher hätte. Aber dieses hier hat mich in seinen Bann gezogen. Vielleicht, weil es mich herausforderte, mich lockte und sagte „Komm, studier...
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Von so etwas unglaublich Gutem wie Schokoladenkuchen gibt es unzählige Varianten: Chocolate Fudge Cake, Gâteau au Chocolat, Rocky Road Brownies… Alles köstliche Kuchen. Aber neulich war mir mal wieder nach etwas ganz Einfachem – man könnte auch sagen: Altmodischem. Ein klassischer, simpler Schokokuchen sollte es sein. Nix mit...
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Kennt ihr das, dass man sehr lange eine große Vorliebe für bestimmte Lebensmittel hat, und plötzlich kann man sie nicht mehr sehen? Ging mir schon so mit so manchem Gemüse oder Süßigkeiten. Und auch fast mit Cupcakes. Man stelle sich vor!! Das mir! Aber irgendwie hatte ich die kleinen Rührteig-Törtchen, die in hübschen Förmchen stecken und die man so schön...
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