Back-Impressionen

Back-Basics: Simpel und gut

Manche Produkte, Zubereitungsarten oder Tricks sind unverzichtbar, wenn es ums erfolgreiche Backen geht.

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Meine persönliche Herausforderung: Torten

Verfolgt hier meine Torten-Entwicklung... Ein krümeliger Weg, der mich hoffentlich zum süßen Ziel führt...

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Ach, und noch etwas… Über mich

Wer steht hinter kleines-toertchen.de? Worum geht es? Hier gibt es ein paar Infos zu mir...

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Blog

Meine Mutprobe: Espresso-Torte
Kategorie: Törtchen, Torten Von:
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Manchmal braucht es nur einen Anlass, um mal wieder etwas zu wagen – um einen meiner Posts mal wieder mit einer Hausfrauenweisheit anzufangen! Vor Kurzem hatte ein Freund Geburtstag und lud mich zu seiner Feier ein. Höflich fragte ich, was ich denn mitbringen könne. Die Antwort: etwas süßes Selbstgebackenes. Das kann ja nun viel sein: Hefezopf. Petit Fours. Streuselkuchen. Aber...
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Offensichtlich unwiderstehlich: Dunkle Kirschküchlein
Kategorie: Kuchen, Muffins Von:
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Die Fotos für meinen Blog sind jedes Mal eine Herausforderung für mich. Ich bin nicht gerade der geborene Fotograf, und für ein gutes Foto braucht es einiges an Vorbereitung und Kreativität. Meine Kreativität ist eher unterdurchschnittlich entwickelt und die Vorbereitung, nun ja… Manchmal ist meine Zeit zu knapp, das Licht stimmt nicht, meine Accessoires passen nicht...
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Die duften nach Advent: Linzer Plätzchen
Kategorie: Kekse Von:
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Mal wieder ein Post aus der Reihe “Ich mag’s klassisch”… Man kann nicht gerade behaupten, dass diese Plätzchen besonders innovativ, ausgefallen oder aufregend wären. Macht aber nix, darauf kommt’s mir beim Backen ja auch nicht an. Sondern darauf, dass es gut schmeckt, nett aussieht, gut gelingt!! Diese Plätzchen waren die dritte Etappe meines Backmarathons...
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Keksdesign für Anfänger: Butterplätzchen mit Royal Icing
Kategorie: Kekse Von:
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Mein Backmarathon hat ja vor Kurzem begonnen und meistens starte ich ihn mit Butterplätzchen. Weil die so schön klassisch sind (ich hab’s ja nicht so mit diesem neumodischem Kram…) und so viel Spaß beim Verzieren bringen. Dieses Jahr habe ich das erste Mal Royal Icing verwendet – einen Guss auf Eiweißbasis, der etwas kompakter und daher vielseitiger als Zuckerguss ist....
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Mein Backmarathon beginnt: “Die Alle Jahre wieder Zimtstern und Vanilleduft Weihnachtsbäckerei” von Franziska Schweiger
Kategorie: Bücher und Magazine Von:
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Trainiert habe ich schon das ganze Jahr, aufgewärmt bin ich mit Adventstee, gestärkt mit kohlehydratreichen Powersnacks wie Keksen, Törtchen und Cupcakes – mein Backmarathon bis Weihnachten kann beginnen! Da sowohl meine Mama als auch meine Schwiegermama schon vor Wochen angekündigt haben, dieses Jahr auf keinen Fall zum Plätzchenbacken zu kommen (Was ist denn da los??? Seid ihr verrückt?!), werde ich...
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