Kleines Törtchen

Back-Basics: Simpel und gut

Manche Produkte, Zubereitungsarten oder Tricks sind unverzichtbar, wenn es ums erfolgreiche Backen geht.

Meine persönliche Herausforderung: Torten

Verfolgt hier meine Torten-Entwicklung... Ein krümeliger Weg, der mich hoffentlich zum süßen Ziel führt...

Ach, und noch etwas… Über mich

Wer steht hinter kleines-toertchen.de? Worum geht es? Hier gibt es ein paar Infos zu mir...

Blog

Der Sommer ist da. Zumindest mal für einen Tag. Da hab ich mich gerade ans Barfußlaufen,  Sonnencreme-Duft auf der Haut und Eiscreme-Flecken auf dem neuen T-Shirt gewöhnt, da sind es schon wieder 15 Grad und es regnet. Super! In meiner Küche bleibt der Sommer jetzt dauerhaft, denn ich habe ein neues Erdbeer-Lieblingsrezept. Bisher habe ich Erdbeeren zum Backen ausschließlich roh...
mehr
Manchmal denke ich, ich kenne schon jedes Backbuch, alle Rezepte, alle möglichen Deko-Ideen. Und dann kommt da wieder so ein hübsches, dickes, buntes Buch mit den schönsten Bildern, Rezepten und Tipps und ich bin ihm gleich wieder verfallen. So geschehen bei dem neuen Buch der Bloggerin Yvonne Bauer, auch bekannt als Fräulein Klein. Ich habe schon ihre ersten beiden Bücher,...
mehr
Als ich noch ein Kind war, dachte ich immer, irgendwann bin ich groß und weiß alles, was man wissen muss und vor allem, wie die Welt funktioniert. Heute merke ich, dass ich jeden Tag etwas dazu lerne und eigentlich gar nichts weiß. So ging es mir auch, als ich diesen Blueberry Pie gebacken habe, den ich schon ewig machen wollte....
mehr
Die richtige Form zu finden, ist nicht immer einfach… In jeder Hinsicht. Ich spreche heute aber mal nur von Backformen. Neulich wollte ich das folgende Rezept in Form eines kleinen Kastenkuchens in einer besonders hübschen, extra dafür gedachten Pappform backen. „Wunderbar“, dachte ich, „ein extravaganter Auftritt für meinen Lemon-Vanille-Cake, mein Besuch wird beeindruckt sein.“ Unglücklicherweise dachte die kleine Kastenform sich...
mehr
Haach, es ist Mitte März und seit Wochen sehne ich den Frühling herbei. Schluss mit diesem Geniesel, dem Wind, der mir um die Ohren pfeift und rissigen Händen (aaah!) von der Kälte. Seit ein paar Tagen sieht es so aus, als ob es tatsächlich nicht mehr lang dauert, bis sich sanfte Sonnenstrahlen, lauer Wind und lautes Vogelgezwitscher durchsetzen. Daher habe...
mehr