Kleines Törtchen

Back-Basics: Simpel und gut

Manche Produkte, Zubereitungsarten oder Tricks sind unverzichtbar, wenn es ums erfolgreiche Backen geht.

Meine persönliche Herausforderung: Torten

Verfolgt hier meine Torten-Entwicklung... Ein krümeliger Weg, der mich hoffentlich zum süßen Ziel führt...

Ach, und noch etwas… Über mich

Wer steht hinter kleines-toertchen.de? Worum geht es? Hier gibt es ein paar Infos zu mir...

Blog

Ja, ich verfolge gespannt die aktuelle Gender- und Feminismus-Diskussion in der Öffentlichkeit. Ja, ich bin auch für gleiche Bezahlung von Männern und Frauen und gegen Schubladendenken (nicht nur in Geschlechterfragen). Und trotzdem habe ich mich vor Kurzem für die mädchenhaftesten Ausstecher im Sortiment des Backherstellers Birkmann entschieden,...
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In letzter Zeit kam das Backen bei mir mal wieder zu kurz. Alltagsdinge wollen erledigt werden, Familie und Freunden möchte ich Zeit widmen, und irgendwann muss ich mir ja wohl auch noch die Nägel machen… (Kleiner Scherz!)!! Abends falle ich meistens kaputt aufs Sofa. Nicht mal die Aussicht auf selbstgebackenen frischen Kuchen bewegt meine müden Knochen… Bis jetzt! Denn vor...
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Jedes Jahr, aber wirklich jedes Jahr nehme ich mir vor, alle Weihnachtsvorbereitungen bis zum 1. Advent abgeschlossen zu haben, damit ich die Wochen vor dem großen Fest dann in Ruhe genießen kann und bloß nicht in Hektik verfalle. Das letzte Mal ist mir das, glaube ich, mit 14 gelungen… Geschenke kaufen, Adventskalender basteln, Deko besorgen und anbringen, einen Plätzchen-Plan erstellen...
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Eigentlich mag ich den Herbst sehr gern: Die frische Luft, die bunten Blätter, Zeit für lange Spaziergänge und eine anschließende Teestunde auf der Couch. Aber wenn es dann draußen allzu regnerisch, kalt und ungemütlich wird und die Weihnachtszeit noch lange auf sich warten lässt, habe ich doch manchmal einen kleinen Durchhänger. Jetzt habe ich ein neues Gegenmittel gegen den Herbstblues:...
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Es gibt Obstsorten, die ich eigentlich nie „verbacke“. Äpfel, Birnen, Himbeeren und Heidelbeeren verwende ich regelmäßig in meinem Backwerk. Aber Trauben? Nee, die esse ich am liebsten frisch, gekühlt, knackig. Passen nicht in Kuchenteig – so dachte ich bisher. In Ermangelung einer passenden Obstsorte habe ich aber neulich dennoch zu einer Handvoll dunkler Trauben gegriffen, um meine cremige Tarte zu...
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