Back-Impressionen

Back-Basics: Simpel und gut

Manche Produkte, Zubereitungsarten oder Tricks sind unverzichtbar, wenn es ums erfolgreiche Backen geht.

Weihnachten: Mein Backmarathon

Plätzchen, weihnachtliche Kuchen, neue Weihnachts-Back-Lektüre... Hier findet ihr Ideen...

Ach, und noch etwas… Über mich

Wer steht hinter kleines-toertchen.de? Worum geht es? Hier gibt es ein paar Infos zu mir...

Blog

Die Fotos für meinen Blog sind jedes Mal eine Herausforderung für mich. Ich bin nicht gerade der geborene Fotograf, und für ein gutes Foto braucht es einiges an Vorbereitung und Kreativität. Meine Kreativität ist eher unterdurchschnittlich entwickelt und die Vorbereitung, nun ja… Manchmal ist meine Zeit zu knapp, das Licht stimmt nicht, meine Accessoires passen nicht...
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Mal wieder ein Post aus der Reihe “Ich mag’s klassisch”… Man kann nicht gerade behaupten, dass diese Plätzchen besonders innovativ, ausgefallen oder aufregend wären. Macht aber nix, darauf kommt’s mir beim Backen ja auch nicht an. Sondern darauf, dass es gut schmeckt, nett aussieht, gut gelingt!! Diese Plätzchen waren die dritte Etappe meines Backmarathons...
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Mein Backmarathon hat ja vor Kurzem begonnen und meistens starte ich ihn mit Butterplätzchen. Weil die so schön klassisch sind (ich hab’s ja nicht so mit diesem neumodischem Kram…) und so viel Spaß beim Verzieren bringen. Dieses Jahr habe ich das erste Mal Royal Icing verwendet – einen Guss auf Eiweißbasis, der etwas kompakter und daher vielseitiger als Zuckerguss ist....
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Trainiert habe ich schon das ganze Jahr, aufgewärmt bin ich mit Adventstee, gestärkt mit kohlehydratreichen Powersnacks wie Keksen, Törtchen und Cupcakes – mein Backmarathon bis Weihnachten kann beginnen! Da sowohl meine Mama als auch meine Schwiegermama schon vor Wochen angekündigt haben, dieses Jahr auf keinen Fall zum Plätzchenbacken zu kommen (Was ist denn da los??? Seid ihr verrückt?!), werde ich...
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Beim Backen ist es ja so, dass die Jahreszeit eine nicht zu unterschätzende Rolle spielt. Apfelkuchen backt man eher im Herbst, Erdbeertörtchen im Frühjahr, Plätzchen zu Weihnachten. Ist ja auch was Schönes, so hat jede Jahreszeit eine kulinarische Ordnung und man kann sich schon vorher darauf freuen. Bekanntermaßen nehme ich es aber mit der Ordnung nicht so genau (man schaue...
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