Back-Impressionen

Back-Basics: Simpel und gut

Manche Produkte, Zubereitungsarten oder Tricks sind unverzichtbar, wenn es ums erfolgreiche Backen geht.

Sommer: Ich bin im Erdbeerfieber

Die kleinen roten Früchte haben es mir angetan. Hier meine Lieblingsrezepte und -ideen...

Ach, und noch etwas… Über mich

Wer steht hinter kleines-toertchen.de? Worum geht es? Hier gibt es ein paar Infos zu mir...

Blog

Meine Tochter ist ein Jahr alt. Wie alle jungen Eltern könnte ich jetzt die Sätze runterbeten, bei denen ich früher immer innerlich genervt die Augen verdreht habe (“Die Zeit vergeht so schnell!”, “Was die alles in den ersten Monaten lernen!”, “Das ist so toll!” – jaja, Schluss jetzt!), von denen ich aber jetzt weiß, dass sie wahr sind. Ist einfach...
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Manche Dinge ändern sich nicht. Ich kann mich darauf verlassen, dass bei einem Treffen mit meinen Freunden mindestens einmal ein Witz über meine Rechenkünste gemacht wird, dass meine Mutter jedes Jahr vor Weihnachten sagt “Dieses Jahr nur klein-klein!” aber trotzdem große Geschenke macht, und dass mich meine Oma verwundert fragt “Du bist unterwegs??” wenn sie mich auf dem Handy anruft....
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Mein Erdbeerfieber ist immer noch nicht geheilt… Die Symptome: rote Wangen, zittrige Hände, die sich in Richtung Erdbeeren bewegen und heiße Stirn (wegen der Sonne)! Daher geht es heute weiter mit einer frischen Erdbeer-Joghurt-Torte, die ich zum Geburtstag meiner bewundernswerten, fröhlichen Schwiegermutter gebacken habe....
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Ich habe ja neulich schon erklärt, warum ich Erdbeeren so liebe. Man könnte also sagen, ich bin kulinarisch gesehen immer noch in der Verliebtheitsphase, denn es gibt weiterhin ständig frische süße Erdbeeren im Hause Kleines Törtchen. Sie werden zu Fruchtquark, Cupcakes und Törtchen verarbeitet. Und eben zu einer kleinen Erdbeertorte....
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Nichts ruft mir so sehr “Sommer!!” zu wie die schönsten kleinen roten Erdbeeren, die am besten direkt vom Feld kommen. Sie rufen “grüne Wiese”, “Freibad” und “lauer Sommerabend”. Süß und saftig esse ich sie am liebsten pur mit etwas Zucker. Nein, stimmt nicht. Eher als Erbeertartelett. Oder als Erdbeertorte. Oder als Cupcake. Is ja auch egal, jedenfalls liebe ich Erdbeeren,...
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