Kuchen

Kuchen, Törtchen

Simpel und gut: Mini-Marzipangugls

In Kooperation mit Birkmann Würde man mich nach meinen Backvorlieben fragen, könnte ich natürlich antworten: „Ich mag es gern ganz ausgefallen! So richtig aufwendige Torten mit kompliziertem Dekor und 1000 verschiedenen Aromen sind genau mein Ding!“ Tu ich aber nicht. Ich sage: „Ach, ich mag es simpel. Ein knuspriger Mürbeteig, […]

Kuchen, Torten

Herbstgefühl: Ricotta-Traubentarte

Es gibt Obstsorten, die ich eigentlich nie „verbacke“. Äpfel, Birnen, Himbeeren und Heidelbeeren verwende ich regelmäßig in meinem Backwerk. Aber Trauben? Nee, die esse ich am liebsten frisch, gekühlt, knackig. Passen nicht in Kuchenteig – so dachte ich bisher. In Ermangelung einer passenden Obstsorte habe ich aber neulich dennoch zu […]

Kuchen

Einfach beeindrucken(d): Mandelkuchen

Ich habe erst vor Kurzem realisiert, dass ich eine sehr spezielle Charaktereigenschaft besitze: Back-Ehrgeiz! Wenn ich Besuch bekomme (was glücklicherweise oft passiert), ist es nicht nur selbstverständlich, sondern eine Frage der Ehre, dass ich etwas Selbstgebackenes serviere. Tiefkühlkuchen oder fertig abgepackter Kuchen kommt mir nicht ins Haus