Torten

Kuchen, Torten

Herbstgefühl: Ricotta-Traubentarte

Es gibt Obstsorten, die ich eigentlich nie „verbacke“. Äpfel, Birnen, Himbeeren und Heidelbeeren verwende ich regelmäßig in meinem Backwerk. Aber Trauben? Nee, die esse ich am liebsten frisch, gekühlt, knackig. Passen nicht in Kuchenteig – so dachte ich bisher. In Ermangelung einer passenden Obstsorte habe ich aber neulich dennoch zu […]

Kuchen, Törtchen, Torten

Old-school: Orangen-Biskuitrolle

Ich bin das Gegenteil von einem Hipster. Man könnte sagen, ich bin ziemlich altmodisch, in den meisten Dingen jedenfalls. Neue Apps, Streetstyles und Trends interessieren mich ungefähr so viel wie die Aufgaben der Mathe-Leistungskurse im hessischen Abitur. Ich hab’s in vielen Dingen gern so wie früher. Manchmal auch beim Backen.